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Ancora 1
Pizza
Teig basierend auf...
Vollkornmehl
Die auf Vollkornmehl basierenden Teige sind gekennzeichnet durch die Verwendung von Vollkornmehlen, die mit denen des Typs Null oder Doppelnull vermischt sind. Vollkornmehl ist schwierig zu verarbeiten, da Gluten durch die vielen Ballaststoffe nicht so leicht gebunden werden kann und es daher wichtig ist, die Menge gut auszugleichen.
Holzkohle
Pflanzliche Holzkohle kann jedem Mehl zugesetzt werden, um der Pizza ihre charakteristische dunkle Farbe zu verleihen. Pflanzliche Holzkohle, wenn sie dem Teig in den richtigen Prozentsätzen zugesetzt wird, verändert den Geschmack der Pizza nicht und wird hauptsächlich wegen ihrer verdauungsfördernden Eigenschaften verwendet.
7 Getreide
Dieser Teig wird durch die Verwendung von Weichweizenmehl hergestellt, dem kleine Prozentsätze von Vollkornmehl und anderen Getreidearten wie Gerste, Roggen, Dinkel und Hafer zugesetzt werden. Weiterhin können auch Ölsaaten wie Lein, Hirse und Sonnenblume enthalten sein. Das 7-Getreidemehl bietet nicht nur verschiedene Vorteile, sondern verleiht der Pizza auch einen besonderen, rustikalen und angenehmen Geschmack.
WIR
IL Restaurant...
..family management hat Gastfreundschaft zum Ziel und ist stark motiviert, Ihnen ein außergewöhnliches Erlebnis zu bieten. Unser freundliches und professionelles Team steht Ihnen für die gesamte Dauer Ihres Mittag- oder Abendessens mit Familie oder Freunden zur Verfügung.
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Wo wir sind
Adresse
Via Cantonale 107,
6537 Grono
schweizerisch
Schnell erreichbar10 Minuten aus Bellinzona.
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2 Minuten von der Autobahnausfahrt entferntA13.
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Abfahrtsbahnhof aller PostAuto-Linien:
Bellinzona-Thusis-Chur, Valle Calanca und Verdabbio.
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